Najsłodszym wspomnieniem z dzieciństwa jest zapach pieczonych jabłek z cynamonem. Połączenie jabłek, cynamonu i orzechów włoskich jest wyjątkowo pyszne i można z niego stworzyć wiele deserów. Przygotowaliśmy przepis na szybkie jesienne ciasto, które z pewnością pokochasz.

70 g masła o temperaturze pokojowej

70 g drobnego cukru trzcinowego

1 jajko, również w temperaturze pokojowej

250 g jabłek (obranych, wydrążonych i przepołowionych)

130 g mąki – na przykład orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki soli

60 ml pełnotłustego mleka,

kilka kropli ekstraktu z wanilii

50 g posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki cukru trzcinowego

100 g kwaśnej śmietany

1/4 łyżeczki cynamonu

1 łyżka cukru trzcinowego

Nie zapomnij o maśle i dodatkowej mące do wysmarowania i wysypania do formy do pieczenia.

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Przygotuj formę na ciasto o wielkości około 15-20 cm. Dno i boki wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce połącz masło z cukrem i ubijaj przez co najmniej trzy minuty, do otrzymania jasnej masy. My zmieliliśmy cukier trzcinowy, aby lepiej ubijał się z masłem. Następnie dodaj jajko i ubijaj, aż jajko będzie idealnie zespolone z ciastem.
3. Pokrój jabłka na pół. Połowę jabłek odłożyć na bok (pokrój w cienkie plasterki), a pozostałe jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
4. Do innej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Teraz zacznij dodawać suche składniki i mleko na przemian do ubitego masła, cukru i jajka. Na koniec, za pomocą szpatułki, wmieszaj wanilię i starte jabłka.
6. Wlej ciasto do formy. Na wierzchu ułożyć plasterki jabłek, posiekane orzechy włoskie, skrop syropem klonowym i posyp cukrem trzcinowym.
7. Piecz przez 30-40 minut, do zrumienienia ciasta. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone.