Jak uporządkować lodówkę, by jedzenie dłużej było świeże
Śledzie, kompot z suszu, świeże zioła, sałatki, a do tego aromatyczne wędliny. Świąteczna lodówka pęka w szwach, a Ty zastanawiasz się gdzie to wszystko dać?
Jak sprawić, aby ciasta nie przeszły zapachem kiełbasy? Jak uniknąć comiesięcznego wyciągania z dolnej szufladki czegoś, co zaczęło żyć drugim życiem?
Organizacja lodówki może być prawdziwym wyzwaniem, ale z odpowiednimi pomocnikami z pewnością ogarniesz ten temat. My pokażemy Ci nasze ulubione pojemniki, butelki i praktyczne gadżety, które ułatwią to zadanie.
1. Przechowywanie ziół
- Owinięte ręcznikiem papierowym: Zioła umyj pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i zawiń w nowy, delikatnie wilgotny ręcznik papierowy. Następnie włóż do woreczka i nie zamykaj go do końca, aby zioła mogły oddychać. Tak można przechowywać natkę pietruszki, kolendrę, bazylię i szczypiorek.
- Słoik z wodą: Utnij końcówki ziół i włóż je do słoika lub szklankiz czystą wodą. Przykryj całość woreczkiem foliowym i włóż do lodówki. Wodę zmieniaj każdego dnia. W ten sposób przedłużysz świeżość bazylii, mięty i innych ziół o długich łodyżkach.
- Przechowywanie na sucho: Rozmaryn, szałwia, tymianek możesz przechowywać w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub owinąć ręcznikiem papierowym i włożyć do woreczka.
2. Jak przechowywać owoce i warzywa w lodówce
- Utrzymuj temperaturę w lodówce w przedziale 3-5°C.
- Warzywa przechowuj w szufladach, w których można ustawić poziom wilgotności. Wysoka wilgotność sprawdzi się w przypadku warzyw liściastych, a niższa do warzyw takich jak papryki, cukinie itd.
- Oddzielaj warzywa od owoców. Owoce wydzielają etylen, który przyśpiesza dojrzewanie warzyw.
- Na warzywa, które potrzebują dobrej cyrkulacji powietrza (brokuły, kalafior, ogórki, papryki, bakłażan) wykorzystaj pojemniki lub woreczki z otworami.
- Pokrojone warzywa przechowuj w szczelnych naczyniach, które zapobiegną wysychaniu.
- Z warzyw korzeniowych typu marchewka lub rzodkiewka usuń liście , które zabierają warzywom wilgoć.
- Warzyw i owoców nie myj wcześniej, zrób to bezpośrednio przed jedzeniem/gotowaniem. Wilgoć przyspiesza psucie się.
- Maliny, truskawki i inne delikatne owoce przechowuj na górnej półce w lodówce.
3. Żywność, którą należy przechowywać poza lodówką
- Pomidorów: W lodówce tracą smak i konsystencję.
- Chleb: W lodówce szybko zrobi się twardy. Jeśli chcesz przedłużyć jego świeżość, zamroź go.
- Ziemniaki: Niskie temperatury zmieniają skrobię w cukier, więc ziemniaki robią się słodkie.
- Cebula i czosnek: Wilgotne środowisko przyśpiesza ich gnicie. Przechowuj je w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.
- Owoce tropikalne: Mango, papaja, ananas i inne owoce tropikalne w lodówce tracą smak i zmienia się ich tekstura.
- Dynie, melony, arbuzy: Jeśli nie są pokrojone, przechowuj je w temperaturze pokojowej.
Pozostałe wskazówki, jak przechowywać jedzenie w lodówce
- Stwórz podział na strefy dla różnych rodzajów żywności (na przykład, napoje, nabiał, wędliny itd..). Poprawisz tym organizację i ułatwisz sobie szukanie w lodówce.
- Przechowuj produkty według temperatury, jakiej wymagają. Górne półki mają zazwyczaj bardziej stabilną temperaturę, a dolne półki niższą temperaturą.
- Mięso i ryby przechowuj na najniższej półce. Unikniesz w ten sposób kapania sokami na inne produkty i unikniesz ich kontaminacji.
- Dżemy, sosy i sery możesz przechowywać na drzwiach lodówki. Wytrzymują one większe wahania temperatur.
- Jedzenie, które należy szybko spożyć trzymaj z przodu lodówki. Będziesz je widzieć i nie zapomnisz o nich. Możesz przeznaczyć także jedną półkę na już otwarte jedzenie.
- Do przechowywania jedzenia w lodówce używaj przezroczystych pojemników, aby widzieć, co jest w środku.
- Przechowuj w zrównoważony sposób. Zamiast jednorazowych opakowań wykorzystaj słoiki. Będą idealne na domowe soki, jogurty, granolę czy masło.
Często zadawane pytania
Jak wyczyścić lodówkę?
Lodówkę odłącz od zasilania i połóż pod nią ręcznik, aby zabezpieczyć przez topiącym się lodem. Wyciągnij wszystko z lodówki. Zepsute i przeterminowane jedzenie wyrzuć. Przygotuj sobie wiaderko z wodą i płynem do mycia lub ostem i ściereczką. Wyciągnij wszystkie półki i umyj je. Wyczyść wnętrze lodówki i nie zapomnij o otworze na skropliny. Na koniec wytrzyj ściereczką do sucha, aby nie zrobił się szron. Włóż z powrotem jedzenie do lodówki. Zastosuj nasze wskazówki.
Co przechowywać na drzwiach w lodówce?
Pomyśl o ułożeniu produktów także na drzwiczkach lodówki. Na sam dół włóż mleko. soki, wodę i inne butelki z napojami.
Trochę wyżej możesz umieścić otwarte słoiki i dżemy. To także dobre miejsce na keczup, musztardę itd. Na drzwiczkach dobrze przechowywać jest także masło, margarynę i jajka. Nie wkładaj jajek w kartonie, możesz w ten sposób przenieść różne bakterie. Przełóż je do stojaka, który jest zazwyczaj w każdej lodówce, najlepiej czubkiem jajka skierowanym ku dołowi.
Jak przechowywać jedzenie w zamrażarce?
Zamrażarka powinna mieć temperaturę od -18 do -20°C. Wszystkie produkty dokładnie zapakuj i napisz na nich datę. Staraj się mrozić jedzenie, jak najszybciej, aby utrzymało swoją jakość i strukturę. Nie zamrażaj smażonych potraw, warzyw liściastych, majonezu i warzyw z dużą zawartością wody.
Jak przechowywać dania obiadowe w lodówce?
Ugotowane dania wystudź i włóż jak najwcześniej do lodówki, najlepiej w do 2 godzin. Podziel dania na mniejsze porcje, by szybciej ostygło i łatwiej było je podgrzać. Przy ponownym podgrzaniu jedzenie powinno osiągnąć temperaturę minimum 75°C.
Jak przechowywać nabiał?
