Przepis na naleśniki z grzybami, szpinakiem i jajkiem
Robisz czasami za dużo naleśników? Słoweńska influencerka Mateja Delakorda ma dla Ciebie świetny pomysł, jak wykorzystać je na drugi dzień.
Do przygotowania porcji dla 4 osób potrzebujesz:
- 300 g pieczarek lub grzybów
- łyżki masła
- 1 ząbka czosnku
- 200 g szpinaku
- soli, pieprzu i odrobiny gałki muszkatołowej
- 4 naleśników – można wykorzystać resztki lub usmażyć świeże
- 4 jajek
- sera cheddar
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni (dolna i górna grzałka). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Pokrój pieczarki i podsmaż je na maśle. Gdy woda odparuje, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i szpinak. Dopraw solą i wymieszaj. Gdy szpinak będzie ugotowany, dopraw pieprzem i gałką muszkatołową.
- Rozłóż warzywa na naleśnikach, ale nie do samych brzegów, ponieważ będziesz składać naleśniki ze wszystkich czterech stron w kierunku środka. Posyp tartym serem i zrób dziurkę w środku nadzienia i wbij do niej jajko.
- Piecz naleśniki, aż białka jajek będą ścięte, około między 15 a 18 minut, w zależności od piekarnika.