Ze względu na żeliwny materiał, powierzchnia moździerza powinna być pokryta olejem jadalnym przed i po użyciu, aby zapobiec rdzewieniu. Zaleca się również, aby nie pozostawiać go w wilgotnym środowisku i nie używać kwasów organicznych, takich jak ocet.

Warto wiedzieć: Aby zapobiec poparzeniom, należy używać rękawic kuchennych.