Scyzoryk posiada klingę ze stali nierdzewnej oraz dwa rodzaje ostrzy. Gładkie ostrze jest przeznaczone do przycinania i krojenia grzybów, podczas gdy ząbkowane ostrze doskonale nadaje się do usuwania grubszych zanieczyszczeń. W celu delikatnego czyszczenia nóż posiada składaną szczoteczkę i poręczną pętlę na końcu rękojeści do zawieszania.