Słodki bar według blogerki Kitchen Story

Karmelowe babeczki

Ilość: 12 sztuk
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 20 minut

Ciasto:
100 g masła
160 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
200 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
50 ml mleka

Krem:
300 g masy kajmakowej
400 g mascarpone

Do dekoracji:
12 krówek i pokrojone orzechy pekan

Wykonanie:

1.
Piekarnik rozgrzej na 170°C. Formę do muffinów wyłóż papierowymi papilotkami.

2.
Masło z cukrem ubij na puch. Dodaj ekstrakt z wanilii i stopniowo dodawaj po 1 jajku.

3.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Suche składniki dodaj do masy maślano-jajecznej. Dodaj mleko i wymieszaj ciasto.

4.
Przygotowane wcześniej papilotki wyłóż ciastem do 3/4 wysokości. Piecz około 20 minut.

5.
Przygotuj krem. Mikserem ubij masę krówkową i mascarpone.

6.
Upieczone babeczki wystudź. Masę przełóż do rękawa cukierniczego i ozdób nim babeczki.

7.
Na koniec posyp całość pokrojonymi krówkami i orzechami.

Cake pops bez pieczenia

Ilość: 20 sztuk
Czas przygotowania: 30 minut + chłodzenie

Ciasto:
150 g biszkoptów
50 g orzechów włoskich
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka przyprawy do piernika
50 g masła w temperaturze pokojowej
200 g mascarpone

Polewa:
200 g gorzkiej czekolady
80 g masła

Do dekoracji:
rozgniecione owoce liofilizowane
posiekane pistacje
posypka czekoladowa

Wykonanie:

1.
Biszkopty i orzechy włóż do malaksera i zmiksuj na drobno. Przełóż całość do miski i dodaj cukier, kakao i przyprawę do piernika. Dokładnie wymieszaj.

2.
Do mieszanki dodaj masło i mascarpone. Mieszaj do momentu aż powstanie jednolita masa. Następnie włóż na minimum 30 minut do lodówki.

3.
W kąpieli wodnej rozpuść masło i czekoladę połamaną na kawałki.

4.
Z chłodzonego ciasta uformuj kulki, do środka wbij patyczek do lizaka. Powstałe lizaki zamocz w polewie czekoladowej i posyp owocami, pistacjami i czekoladową posypką.

5.
Ponownie włóż do lodówki, na minimum 2 godziny, a najlepiej na noc.